L'IMPASTATRICE A SPIRALE DI ALLFORFOOD È LA SCELTA VINCENTE PER PANIFICI E PIZZERIE

Allforfood ha dedicato un'ampia sezione del suo catalogo alle impastatrici professionali, per il ruolo primario che queste macchine alimentari rivestono nella lavorazione della pasta e della pizza di una cucina professionale. Pizzerie, ristoranti e bar hanno bisogno di attrezzature con requisiti specifici: gli impasti che realizzeranno devono essere uniformi e dal calore omogeneo, perchè è questo che rende una pizza buona per il palato e sana nelle sue proprietà nutritive; anche la rapidità di lavoro e la possibilità di intervenire su diversi parametri di funzionamento sono due elementi che condizionano l’acquisto di un determinato modello di impastatrice, piuttosto che un altro.
Il modello a spirale è una tipologia di impastatrice per la ristorazione molto diffusa, in particolar modo nei laboratori di panifici e pizzerie. Questo tipo di impastatrice è uno strumento dai pregi concreti e rappresenta un investimento a lungo termine. Con essa potrai amalgamare con accuratezza il tuo impasto attraverso il movimento di uno o due bracci in acciaio, a forma di spirale, all'interno di una vasca contenitrice, che ruota in senso orario. La sua caratteristica principale infatti è il movimento rotatorio del secchiello e del gancio a spirale al contempo, che rende possibile la lavorazione di una sola parte dell'impasto, mantenendo una bassa frizione del calore e ottenendo una miscela più omogenea. È possibile affermare che si tratta di una macchina versatile, sebbene non sia dotata di utensili intercambiabili, dal momento che grazie alla creatività di ciascuno è possibile preparare impasti per dolci, biscotti, brioche, ecc. I tipi di impasti che potrai realizzare con l'impastatrice a spirale sono i più svariati, ma i risultati migliori si ottengono soprattutto con quelli teneri e medio-duri. L’unico svantaggio di questa macchina è legato all’esperienza richiesta al suo utilizzatore (in particolare rispetto alle impastatrici planetarie), al fine di imparare le giuste tempistiche e modalità di impasto, come ad esempio usare acqua fredda e per impasti particolarmente difficili (alte idratazioni) usare degli stop.
Nel nostro catalogo on line troverai un grande assortimento di impastatrici a spirale diverse per caratteristiche, dimensioni ed accessori. Acquistala comodamente on line e avrai la sicurezza di una macchina alimentare affidabile per preparare pizze, pasta e altri tipi di impasti dal sapore naturale e genuino.

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